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婚庆旺季来临“五一”迎来结婚潮

  五月是酒店餐饮业的传统旺季,记者近日走访发现,市内许多酒店“五一”小长假酒宴都被订得满满的,就连平时周末档期也难以预订。

  “春节后才定下婚期,本想着预订一家带大厅可举行典礼的酒店,但心仪的酒店早就被订出,最终我们选择了草坪婚礼。”即将在五月结婚的新人程璐很无奈。

  每年“五一”前后都是新人结婚的扎堆期。随着结婚旺季到来,不少酒店的婚宴档期几乎排满。著名的星级酒店已经很难预订到婚宴。这些酒店称,五月酒店宴席基本靠抢,除了婚宴扎堆,还有宝宝宴、生日宴、搬家宴等。“下个月档期都满了,连周末也没了,只剩下个别日子还有空档。”某五星级酒店宴会负责人马经理介绍,预订宴席只能排到6月了。

  而在婚宴价格方面,许多酒店开始改走亲民路线抢占市场,平民消费、星级享受的婚宴非常吸引新人,价格以888-1588元为主。菜品方面,一改之前的传统老式婚宴菜品。“我们菜品越来越精致 ,婚宴套餐推出传统的喜庆主题文化菜品,现在结婚的多为90后,他们也很喜欢这种新颖的形式。”稻香阁酒楼刘艳经理介绍说,婚宴还可以充值赠送,这样等到宝宝宴时可以享受我们的会员价格,非常划算。

  至禧饭店总经理郑志宇表示,要在婚宴市场竞争白热化的情况下实现突破,必须满足年轻群体的实际需求,个性化定制、特色主题的婚宴将成为未来发展趋势。

  “今年,新人们纷纷集中在‘五一’假期举办婚礼,尤其在5月2日这天。”罗曼婚礼总经理孙焕说。新人们更愿意选择假期、周末等节假日举办婚礼,4月30日和5月1日,孙焕的婚庆公司每天有两三场婚礼,而5月2日达到了6场,工作人员不得不加班布置场地。“还有好几对新人来预订2日的婚礼典礼,可我们的接待能力已‘饱和’,酒店席位更是紧俏,新人们不得不改期举行典礼。”孙焕说。

  孙焕表示,选择在“五一”假期结婚的新人的确很多,但为了保证婚礼质量,公司一般不雇佣“赶场”的司仪和工作人员,所以每天仅有两三场婚礼。而这些新人都是春节前就将日期预订了,最早的半年前就预约了。

  孙焕介绍说,“现在,一般喜欢私人订制,当然价格也会高一些,从一万至十几万不同的价位需求都会有,关键看新人的具体品位和要求。”

  “‘五一’假期缩短后,很多市民选择不出门,家庭聚餐就火了起来。”宜昌市烹饪酒店业协会副会长高田军介绍,这两年家庭餐饮消费能力增强,很多市民不愿把“五一”假期花费在旅途上,而是开始追求高品位的家庭宴。

  高田军分析,与往年一样,4月底以来,婚宴、家庭宴成为各餐厅、酒楼的重要收入来源。为了抢抓“五一”假期的消费商机,许多宾馆酒店推出各种促销优惠活动。有的推出“特价菜”“免费菜”,有的则是“消费送餐券”等。但这些促销活动一般只在中、小饭店才有,一些名气较大、比较高档的饭店对促销活动不太“感冒”。

 

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